Vaga para Gerente Nacional de Alimentos e Bebidas – Salvador/BA

• Desenvolver planejamento estratégico anual, com metas, formas de mensuração e metodologias da Gerência Nacional de A&B;
• Desenvolvimento de planejamento e controle de orçamento de A&B;
• Estabelecer objetivos, KPI’s, cronogramas, políticas, procedimentos e fluxos de processos, check lists, sistemas de controle e qualidade para todas as áreas que envolvem A&B;
• Reengenharia, precificação e elaboração de cardápios;
• Desenvolvimento e atualização de fichas técnicas operacionais e gerenciais dos pratos e bebidas da empresa;
• Desenvolver mecanismos para gerenciar as operações diárias de alimentos e bebidas de todas as unidades do dentro das diretrizes da organização e com os padrões mais elevados, garantindo a padronização em toda a rede;
• Desenvolver cronograma anual de treinamentos das equipes operacionais de todas as unidades da empresa e realizar acompanhamento mensal de acompanhamento do mesmo;
• Implementar sistemática de auditoria em todos os processos de A&B das unidades e apresentar relatórios mensais de não conformidades com plano de ação;
• Acompanhar a implantação e treinamento das equipes das novas unidades da empresa;
• Determinar padrão de qualidade de insumos e realizar seleção de fornecedores aptos a fornecerem para dentro dos padrões de qualidade necessários;
• Entre outras atividades inerentes à função.

Requisitos

• Residir em Salvador/BA, Vitória/ES ou Vila Velha/ES;
• Ensino superior completo;
• Experiência em restaurantes e/ou hotéis de grande porte;
• Disponibilidade para mudanças e/ou viagens constantes.

Benefícios

• Salário de R$ 6.000,00;
• Variável no valor de R$ 3.000,00;
• Horário de trabalho comercial, de segunda a sexta-feira, e eventualmente aos sábados.

Candidate-se a vaga!