Vaga para Gerente Nacional de Alimentos e Bebidas – Salvador/BA

Descrição da vaga

Responsável por atividades como:

Desenvolver planejamento estratégico anual, com metas, formas de mensuração e metodologias da Gerência Nacional de A&B;
Desenvolvimento de planejamento e controle de orçamento de A&B;
Estabelecer objetivos, KPI’s, cronogramas, políticas, procedimentos e fluxos de processos, check lists, sistemas de controle e qualidade para todas as áreas que envolvem A&B;
Reengenharia, precificação e elaboração de cardápios;
Desenvolvimento e atualização de fichas técnicas operacionais e gerenciais dos pratos e bebidas da empresa;
Desenvolver mecanismos para gerenciar as operações diárias de alimentos e bebidas de todas as unidades do dentro das diretrizes da organização e com os padrões mais elevados, garantindo a padronização em toda a rede;
Desenvolver cronograma anual de treinamentos das equipes operacionais de todas as unidades da empresa e realizar acompanhamento mensal de acompanhamento do mesmo;
Implementar sistemática de auditoria em todos os processos de A&B das unidades e apresentar relatórios mensais de não conformidades com plano de ação;
Acompanhar a implantação e treinamento das equipes das novas unidades da empresa;
Determinar padrão de qualidade de insumos e realizar seleção de fornecedores aptos a fornecerem para dentro dos padrões de qualidade necessários;
Entre outras atividades inerentes à função.